花生牛排

编辑:小豹子/2018-06-09 12:25

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花生牛排的简介及特色

色泽浅黄,外酥里嫩,味道香美。 凤凰彩票网(5557713.com)
分类标签:私家菜贫血食谱
菜品口味炸烧味主要工艺碎屑料炸
食材明细
牛里脊肉200克
花生仁(生)100克
鸡蛋黄100克2克
料酒5克小麦面粉10克
胡椒粉2克味精1克
花生油50克

花生牛排的做法详细步骤

1.牛里脊肉冲洗干净,切成3大块,顺肉丝立放在案板上,砸成饼状,加入精盐、味精拌匀入味。
2.将花生仁放入油锅内略炸后,捞出沥油,凉后去皮,碾成细粒。
3.把鸡蛋黄打入碗内,加入面粉、胡椒粉、料酒调拌均匀。
4.取锅上火,放入花生油烧热,把牛肉挂上蛋糊,蘸上花生细粒,拍牢后放入油锅内,待炸至呈金黄色时捞出,改刀成长条块,码入盘中即成。

花生牛排的做法小贴士

制作要诀:
因有过油炸制过程,需准备花生油约750克。
食物相克:
花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。 美食分享,让更多人知道